Dès 18 mois – Légumes du soleil

Bonjour !

Une nouvelle façon healthy de manger des légume mais avec une pointe de gourmandise ! Ajouter des amandes grillées dans les légumes change tout !

Pour cette fois-ci, j’ai marié les amandes grillées avec de la courgette et des poivrons (mes légumes favoris… avec le choux-fleur aaah je ne sais pas lequel je préfère)

Bref, si vous voulez suivre cette recette, il vous faut 2 courgettes, 2 poivrons et un petit sachet d’amandes.

  • Faire cuire les courgettes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soit fondante (à vérifier avec la pointe du couteau), c’est environ 10 min.

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  • En parallèle, couper les poivrons en petits cubes. Si vous ne digérez pas bien les poivrons, il est préférable de leur enlever la peau en les passant au four.
  • Couper les courgettes en cubes et les faire dorer  avec les poivrons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Dans une autre poêle, faire dorer une poignée d’amandes jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie coloration.

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  • Une fois tout le beau monde doré, ajouter les amandes aux poivrons-courgettes !

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Bon app’ !

Marine

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