Dès 18 mois – Lasagne sans PLV

On reprend les habitudes alimentaires adoptés pour Jade il y a 1 an : Cuisiner sans protéines de lait de vache. L’occasion de reprendre gout à la cuisine (pas le choix de toute façon, les plats industriels sont gorgés de protéines de lait de vache !) et revisiter les plats les plus communs !

Aujourd’hui on s’attaque à un classique : les lasagnes à la bolognaise.

Vous aurez besoin pour la sauce bolognaise :

  • 200g de légumes (oignon, carottes)
  • 40g d’huile d’olive
  • 800g de viande de boeuf hachée
  • 300g de tomates concassées

et pour la sauce béchamel :

  • 1L de lait de soja
  • 80 g de beurre végétal
  • 100g de farine
  • 1 pincée de noix de muscade

et enfin :

  • 250g de lasagnes sèches

La sauce bolognaise

  • Eplucher et Mixer grossièrement les 200g de légumes (carottes et oignons) avant de les faire rissoler 5 min dans 40g d’huile d’olive
  • Ajouter les 800 g de viande de boeuf hanchée et faire rissoler 15 min supplémentaire.
  • Ajouter les 300g de tomates concassées et laisser mijoter 20 min

La sauce béchamel

  • Faire fondre 80g de beurre végétale dans une casserole
  • Ajouter les 100g de farine en remuant avec une cuillère de bois
  • Ajouter le litre de lait de soja progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à épaissir la sauce.
  • Ajouter la pincée de muscade, du sel, du poivre

Jeu de construction

  • On met à préchauffer le four à 180°C
  • Dans un plat à gratin, on commence par mettre une fine couche de sauce bolognaise
  • Puis on commence la construction : une couche de feuilles de lasagnes (regarder sur votre paquet mais les lasagnes que j’achète n’ont pas besoin d’être précuites) ; une couche de sauce bolognaise, une couche de béchamel… etc. jusqu’à terminer par une couche de béchamel.
  • On enfourne 40 min à 180°C…

Tic Tac Tic Tac…

Yuuuuummy !!!

Bon appétit les APLV hihi !

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